곱창볶음
매콤한 양념에 곱창을 볶은 요리
⏱ 25분👤 2인분중급
볶음한식야식
🛒 재료
📖 조리 방법
1
곱창은 소금물에 10분 담가 불순물을 제거한 후 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 길이로 썬다.
2
고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술을 볼에 섞어 양념장을 만든다.
3
달군 팬에 식용유를 두르고 대파와 마늘을 넣어 향을 낸 후 곱창을 넣고 센 불에서 2분간 볶는다.
4
양배추와 양파를 넣고 함께 볶다가 떡을 넣고 양념장을 부어 골고루 버무리며 3분간 더 볶는다.
5
불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리한다.
💡 요리 팁
- •센 불에서 재빨리 볶아야 식감이 살아납니다.
- •양념은 미리 섞어두었다가 한 번에 넣으면 편리합니다.
- •기름을 충분히 두르고 팬이 달궈진 후 재료를 넣으세요.