짬뽕
얼큰한 해물 육수에 면을 넣은 중국식 국물 요리
⏱ 40분👤 2인분중급
면중식국물
🛒 재료
📖 조리 방법
1
오징어는 동그랗게 썰고 홍합은 깨끗이 씻는다. 돼지고기와 채소는 채 썬다.
2
팬에 식용유를 두르고 고춧가루를 약불로 볶아 고추기름을 만든다. 돼지고기와 대파를 넣고 센 불로 볶는다.
3
양파와 배추를 넣고 2분간 볶다가 오징어와 홍합을 넣고 볶는다.
4
물 3컵을 붓고 센 불로 5분간 끓인다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
5
면을 따로 삶아 그릇에 담고 끓인 국물을 부어낸다.
💡 요리 팁
- •면은 삶은 후 찬물에 헹구면 더 쫄깃합니다.
- •면을 너무 오래 삶으면 퍼지므로 적당히 익었을 때 건지세요.
- •국물과 면은 따로 준비했다가 먹기 직전에 합치는 것이 좋습니다.