짜장면
춘장으로 만든 짜장 소스를 면에 비벼 먹는 중국식 요리
⏱ 35분👤 2인분중급
면중식일품
🛒 재료
📖 조리 방법
1
돼지고기는 한입 크기로 썰고 양파, 감자, 애호박은 깍둑썰기한다.
2
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 춘장을 넣어 약불로 2분간 볶아 춘장 기름을 만든 후 따로 담아둔다.
3
같은 팬에 돼지고기를 넣어 볶다가 양파, 감자, 애호박을 넣고 3분간 더 볶는다.
4
물 1.5컵을 붓고 감자가 익을 때까지 7분간 끓인 후 춘장 기름을 넣고 섞는다. 전분물을 넣어 농도를 맞춘다.
5
면을 끓는 물에 4분간 삶아 물기를 빼고 그릇에 담는다. 짜장 소스를 붓고 잘 비벼 먹는다.
💡 요리 팁
- •면은 삶은 후 찬물에 헹구면 더 쫄깃합니다.
- •면을 너무 오래 삶으면 퍼지므로 적당히 익었을 때 건지세요.
- •국물과 면은 따로 준비했다가 먹기 직전에 합치는 것이 좋습니다.