두부 채소 볶음밥

두부는 으깨서 소창을 이용하여 물기를 짠다.

후라이팬에 납작하게 펴서 노릇하게 굽는다.

구워진 두부를 대충 부서뜨린 후 간장을 넣어서 볶는다.

당근, 감자, 피망, 애호박, 불린 표고버섯, 오이는 작은 정육면체로 썰어 각각 소금간 해서 볶는다.

팬에 감자, 표고버섯, 두부, 밥을 넣고 볶다가 나머지 채소를 넣어 볶는다.

양념장을 만들어 함께 낸다.